가을, 고구마의 계절 햇고구마가 나오기 시작합니다. 햇고구마 당연히 맛있을 것 같은데 찌거나 구워 먹으면 생각보다 달지 않게 느껴지는 경우가 있습니다. 햇 것인데 왜?! 이유는 아직 숙성되지 않았기 때문이에요. 숙성되지 건 이지만 달달하게 먹고싶다 싶을땐 고구마 맛탕을 해서 드셔보세요. 튀겨서 건강에 안 좋지 않나 싶지만 요즘은 에어후라이기가 있어서 적은 기름으로도 만들 수 있습니다. 고구마맛탕만들기 시작해보아요! 고구마효능고구마에는 비타민C와 베타카로틴등 영양소가 풍부해 면역력을 높이고 피부와 눈 건강에 좋습니다. 또한 식이섬유가 풍부해 혈당을 천천히 올리는 저혈당지수(GI) 식품이며 다이어트에도 도움이 되고 장 운동을 촉진해 변비 예방에도 좋습니다. 고구마숙성과보관방법고구마를 숙성하고 보관하는 방법..
