유부어묵전골은 유부주머니와 다양한 야채, 어묵, 버섯을 함께 끓여 만드는 전골 요리인데요, 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 국물과 함께 든든한 한 끼로 즐기기에 좋으며, 가쓰오부시로 만든 육수와 신선한 재료들이 조화롭게 어우러져 담백한 맛을 느낄 수 있습니다. 보통 손쉽게 끓여먹는 어묵탕에 비해 손이 조금 가지만 그만큼 정성 가득한 맛에 손님 대접으로도 손색없는 유부어묵전골, 꼭 한 번 만들어보세요!유부란 무엇인가?유부는 쉽게 이야기 하면 두부를 튀긴 것 입니다. 두부를 깨서 물기를 제거한 후 야채, 해조류, 종실과 섞고 참마를 넣어 대두유나 식물유 등으로 처음에 110~120℃ 정도의 온도에서 살짝 튀긴 다음 180~200℃의 온도에서 다시 튀겨 팽화시킨 것으로, 다른 온도에서 두 번을 튀기면 처음에 튀길 때 ..
