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안동찜닭은 대한민국 경상북도 안동의 대표적인 전통 요리 중 하나로, 고춧가루나 고추장이 들어가지 않는 간장 베이스의 짭조롬하면서도 달콤한 양념이 닭고기와 각종 채소, 당면과 어우러져 감칠맛을 냅니다. 담백한 맛과 풍부한 영양으로 누구나 좋아하는 음식이고, 튀기지 않고 닭볶음탕에 비해 맵지 않아서 아이들에게도, 다이어트 메뉴로도 좋습니다.오늘은 지난번 춘천닭갈비만들기 (←링크참고)이후로, 닭으로 하는 요리 2탄! 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 안동찜닭만들기를 소개해 드리겠습니다. 이 글에서는 레시피뿐만 아니라 안동찜닭의유래, 요리 팁, 그리고 이 요리와 잘 어울리는 반찬까지 다루어 볼게요! 안동찜닭의 유래와 특징안동찜닭은 이름에서도 알 수 있듯이 한국의 경상북도 안동에서 유래한 요리입니다. 조선시대에..

안녕하세요! 평소 홍콩의 제니하우스쿠키를 정말 좋아하는데요, 이번에는 베러마인드에서 제니하우스쿠키와 비슷한 바삭하고 부드러운 식감이 동시에 느껴지는 여왕의디저트, 쇼트브레드 쿠키레시피를 준비했습니다! 이 쿠키는 쿠키와 스콘의 중간 같은 느낌으로, 간단한 재료와 도구만 있으면 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 특히 홍콩의 제니하우스 쿠키와 같이 고소하고 달콤한 디저트를 좋아하는 분들에게 추천드리는 레시피입니다. 그럼, 준비된 재료와 함께 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 만들어볼까요? 제과제빵실기를 준비하시는 분들을 위해, 만드는 방법을 상세하게 작성했으니 참고 부탁드려요! 쇼트브레드쿠키의 유래쇼트브레드 쿠키는 스코틀랜드에서 온 전통 과자로, 그 역사는 수 세기에 걸쳐 이어져 왔다고 해요. 쇼트브레드는 주로..

레드와인이 남아있다면! 마데라컵케이크를 만들어보세요~! 마데라는 포르투갈 섬에서 유래한 와인인데요, 이 와인을 이용한 컵케이크는 향긋하고 고급스러운 맛이 나는데 꼭 이 와인이 아니더라도 레드와인이 남았다면 만들어 보시기 바랍니다!제과제빵자격증 실기시험에도 나오는 레시피이니, 시험을 보시는 분들에게도 도움이 되기를 바라는 마음에 아주 상세하게 알려드릴테니 참고해주세요!마데라컵케이크란?마데라컵케이크는, 포르투갈 마데라 섬에서 생산된 와인을 사용하는 디저트로, 그 특유의 깊고 풍부한 와인 향이 베이킹 과정에서 살아나는 것이 특징입니다. 이 와인은 숙성 과정에서 독특한 맛을 발현하는데, 컵케이크 반죽에 섞어 구워내면 그 향이 더욱 고급스럽고 풍미를 더해줍니다. 포루투갈의 마데라 와인이 아니더라도, 남은 와인을 ..

버터쿠키만들기 – 달콤하고 고소한 홈메이드 버터쿠키만드는법을 알려드려요! 버터쿠키는 어려서부터 먹어온 익숙한 쿠키인데요, 많은 사람들이 사랑하는 과자 중 하나로, 고소하면서도 부드러운 식감이 특징입니다. 시중에서 쉽게 구매할 수 있지만, 집에서도 간단한 재료와 방법으로 맛있는 버터쿠키를 만들 수 있어요! 간단하니 아이들과 함께 만들어 보시길 추천합니다!오늘은 집에서 간편하게 따라 할 수 있는 버터쿠키만들기를 소개하려고 합니다. 간단한 재료로 만들 수 있음에도 불구하고, 완성된 쿠키는 전문 베이커리에서 사 먹는 것처럼 맛있어요. 특히, 이 레시피로 만든 버터쿠키는 입에서 사르르 녹는 질감과 함께 풍부한 버터 향이 가득해서 누구나 좋아해요.집에서 직접 만들면 버터의 향기로움이 집안에 가득하고, 원하는 고급 ..

닭갈비는 정선물닭갈비, 춘천닭갈비, 숯불닭갈비와 같이 지역마다 다양한 종류가 있는데요. 오늘은 춘천닭갈비를 집에서 쉽게 만들어볼 수 있는 닭갈비만드는법을 소개합니다.닭갈비는 매콤한 양념에 닭고기와 다양한 채소들이 어우러져 누구나 좋아하는 요리입니다. 밥과 함께 먹어도 좋고, 고구마나 떡, 면사리등을 곁들여 푸짐하게 먹을 수 있어요.춘천은 왜 닭갈비로 유명할까?닭갈비가 춘천에서 유명한 이유에는 여러가지 썰이 있는데요. 닭갈비는 원래 춘천에서 저렴한 서민 음식으로 시작되었다고 합니다.1960년대에 춘천 지역의 식당에서 돼지갈비 대신 닭고기를 사용한 것이 닭갈비의 기원입니다. 당시 닭고기는 돼지고기보다 저렴했고, 갈비 양념을 닭고기에 응용해 만드는 방식이 인기를 끌면서 서민들 사이에서 널리 퍼졌습니다. 특히 ..

안녕하세요, 오늘은 제철 생선을 활용해 맛과 영양이 풍부한 삼치조림만들기를 소개합니다. 삼치뿐만 아니라 고등어, 꽁치 등 다양한 생선으로 대체할 수 있는 이 레시피는, 깊은 맛을 내고 쉽게 만들 수 있어요! 무와 양파를 곁들여 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 한 끼, 삼치조림, 생선조림만들기 함께 만들어보아요! 삼치조림만들기재료재료 준비 (2~3인분 기준)삼치 ⅓마리 (삼치 대신 고등어, 꽁치 등 다른 생선도 가능합니다. 제철 생선으로 만들면 저렴하고 영양도 풍부해요!)무 100g양파 ¼개청고추 ½개홍고추 ½개양념장간장 2큰술고춧가루 3큰술된장 1작은술 (고추장을 사용하면 더 칼칼한 맛을 낼 수 있습니다.)맛술 또는 술 1큰술설탕 1작은술물엿 1작은술참기름, 후추, 깨 약간삼치조림재료손질무 손질무는 껍질을..

In this post, I’ll show you how to easily and deliciously make braised eggs in soy sauce called Gaeran-jangjolim, a popular side dish in Korea. Although it’s a simple dish made with eggs, it boasts a deep, rich flavor and is also healthy. It’s easy to make, so be sure to give it a try!Braised Eggs in Soy Sauce Recipe 5 eggsA pinch of saltA little vinegar4 cloves of garlic5 shishito peppers (or ..

이번 포스트에서는 계란장조림을 간단하고 맛있게 만드는 법을 알려드릴게요. 계란장조림은 계란으로 만들 수 있는 간단한 반찬이지만, 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 특히 손쉽게 만들 수 있어서 가정에서 자주 해먹기 좋죠. 집밥반찬 추천합니다. 자, 이제 재료와 조리법을 하나씩 살펴보겠습니다! 계란장조림재료계란장조림 재료는 아래와 같습니다. 계란 5알소금 약간식초 약간마늘 4알꽈리고추 5개물 1컵간장 ¼컵설탕 1큰술물엿 1큰술 계란장조림만들기계란 삶기먼저 계란을 준비합니다. 계란을 삶기 전, 냉장고에서 꺼낸 계란은 상온에서 잠시 두는 것이 좋아요. 바로 끓이면 껍질이 쉽게 깨지기 때문입니다. 냄비에 물을 붓고 소금과 식초를 약간 넣은 후, 계란을 넣고 15~20분 정도 완숙으로 삶아주세요.Tip: 계란을 삶아..

가을, 고구마의 계절 햇고구마가 나오기 시작합니다. 햇고구마 당연히 맛있을 것 같은데 찌거나 구워 먹으면 생각보다 달지 않게 느껴지는 경우가 있습니다. 햇 것인데 왜?! 이유는 아직 숙성되지 않았기 때문이에요. 숙성되지 건 이지만 달달하게 먹고싶다 싶을땐 고구마 맛탕을 해서 드셔보세요. 튀겨서 건강에 안 좋지 않나 싶지만 요즘은 에어후라이기가 있어서 적은 기름으로도 만들 수 있습니다. 고구마맛탕만들기 시작해보아요! 고구마효능고구마에는 비타민C와 베타카로틴등 영양소가 풍부해 면역력을 높이고 피부와 눈 건강에 좋습니다. 또한 식이섬유가 풍부해 혈당을 천천히 올리는 저혈당지수(GI) 식품이며 다이어트에도 도움이 되고 장 운동을 촉진해 변비 예방에도 좋습니다. 고구마숙성과보관방법고구마를 숙성하고 보관하는 방법..

영화 카모메식당을 보신 분이라면, 시나몬롤 빵에 관한 장면을 기억하시는 분들이 계시리라 생각합니다. 개인적으로도 참 좋아하는 영화인데요, 주인공이 갓구운 시나몬롤을 핸드드립 커피와 함께 손님에게 대접하는 장면을 보고 집에서 푸짐하게 구워서 주변과 나누고 티타임도 하고싶다 생각이 들었답니다. 모양은 반죽을 머리따기와 비슷한 방법으로 해서 좀 더 화려하게 바꿔보았어요. 집에서 솔솔 풍기는 버터와 빵굽는 향기가 저절로 힐링되는, 맛있는 시나몬롤만들기, 시나몬롤레시피를 알려드립니다! 시나몬롤재료12개 분량입니다.반죽 재료1. 버터 110g - 전자렌지에 살짝 돌리거나 중탕해서 액체가 되도록 녹인다.2. 우유 400ml - 미지근하게 전지렌지에 돌려둔다.3. 드라이이스트 15g4. 강력분 750g5. 설탕 90g..